第十三章
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冰箱裏有新鮮的排條、裏脊、鯽魚、鵝掌還有一些新鮮的蔬菜水果等,宋時完全沒有考慮兩大一小的飯量,冰箱裏有什麽他就做什麽,大有將冰箱做空的打算。
秘制醬香排條、糖醋菠蘿肉裏脊、鯽魚山藥湯、鮑汁鵝掌、上湯娃娃菜、耗油生菜、幹煸四季豆、什錦菌菇,就連幾樣水果也放了皂角米和銀耳做成了甜湯。皂角米又叫做雪蓮子、皂角仁等等,是皂莢的果實,富含豐富的膠原蛋白,具有養心通脈、清肝明目、等功效。宋時得到的一袋是陳帆和妹妹去雲貴一帶旅游的時候帶回來的,放在櫃子裏有一段時間了,宋時一直沒有想著拿出來吃,今天翻箱倒櫃看到了立馬就加水泡上了,加水泡發之後呈現半透明的質感,□□弾弾的摸樣充滿了膠原蛋白,吃著肯定美容。
照理來說溫水泡發皂角米沒有兩三個小時完不成,但宋時十來分鐘就搞定了,無他,術法爾。要是讓人知道宋時的術法靈力都用在了做飯了,肯定會說一聲暴殄天物。但是架不住宋時高興呀,只要一想到殷銘安喜歡自己做的吃的,他就充滿了力量,嘴巴裂開的弧度都加大了,露出個誇張的笑容,實在是太高興!
不過,也有不高興的。
宋時將砂鍋裏頭剩下的皂角米銀耳水果羹放到刻有陣法的櫥櫃裏面保溫保鮮,留下的是給妹妹吃的,女大不中留,老哥還惦記著她呢,她倒好,光惦記著情郎了。宋時心裏面酸溜溜的,想到“拐騙”自家妹子的人是好友陳帆就更不得勁兒了,啊啊,近水樓臺先得月,陳帆深谙其中道理吧。
還不會走路的小嬰兒一轉眼就變成了亭亭玉立的漂亮大姑娘,捧在手心裏面還沒有寶貝多少天,就被人搶走了。唉,好不容養得白白嫩嫩水靈靈的白菜被豬拱了,宋時抽死豬的心都有。
提前感受了一把“嫁女”的心態,宋時心裏面特別不得勁,他都想好了日後和殷銘安在一塊兒後,□□就不領養女孩兒了,不然他會像個變態,凡是靠近自家白菜的豬都會被懷疑,那閨女還嫁的出去嗎?
但是,孩子的事情可不是宋時能夠做主的,萬萬想不到的事情也是會發生的。
皂角米銀耳水果甜湯是最先做好送出去讓殷銘安和小希填肚子的,殷銘安雖然不挑食,每樣上臺的菜都會吃上一兩口,但總有自己的偏好,根據宋時觀察,他喜歡吃甜食,不是那種甜到喪心病狂、發膩的類似於某牌子黑餅幹的甜度,而是加了清淡的薄荷茶裏面放上一片檸檬加上少許蜂蜜的清甜,做菜的時候掌握住後者的甜度其實挺難,但宋時憑著殷銘安喜歡他就必須做出來的堅持硬是掌握了糖的使用量,甜點羹湯或者糖醋口的菜肴都能夠讓殷銘安喜歡。
殷銘安被鍛煉得從小懂事,小小年紀就像是個大人,也因此身邊的人很少關註到他的飲食偏好,只當他喜歡吃清淡的飯菜,殊不知年輕的男人哪有不愛吃肉菜的,只是他不喜歡特別油膩的而已。
他之所以喜歡宋時做的飯菜,一方面宋時掌握了他的喜好,另一方面是因為宋時的用心,一個人一旦用心做出來的飯菜,那味道就算是差了一些也是美味的,更何況宋時做的飯菜相當的好吃,比一些號稱絕無僅有的私房菜館裏頭的飯菜還要好吃。
小希就更沒有什麽特別的喜好了,要是喜歡,那就喜歡吃肉,蹄髈、雞爪、鵝掌、鴨脖子,只要是肉他都喜歡,小孩子都這樣,讓吃個綠葉子菜要做一大通的思想工作,好在小希吃飯不用哄、不用追,不像是隔壁燒烤王家的寶貝兒子,七歲了,都是上小學的年紀了,到了飯點還能夠看到他奶奶捧著個飯碗追著讓吃飯,幼兒園算是白上了,一點兒自理能力都沒有學到。
小希的兩只胖爪子正抱著個鵝掌吃,鮑汁鵝掌,香嫩軟糯,吃起來一點兒都不費勁兒,醬汁中那股子鮮香是下飯的利器。
以前吧宋時認為鮑汁就是用鮑魚熬出來的汁,後來看耿明做了一次才明白遠遠沒有那麽簡單,光一個鮑汁就需要幹鮑魚、火腿、豬肉、老雞、雞爪子等等,用料之多、工序之繁瑣,對於一個老饕來說根本就不是一回事兒。
宋時談不上老饕,卻也自譽為美食達人,會吃也會做,更加喜歡做東西給殷銘安吃,前段時間太多想念殷銘安就做了一點兒鮑汁備著,說不定什麽時候他回來就可以做了吃上,這不,殷銘安今天就回來了,鮑汁正好用上。
看桌上的幾個菜,宋時叉著手想了想又返身回了廚房,又做了一個鮑汁燒豆腐,這就齊活了。
宋時做一桌菜的速度很快,一個人當幾個人用的在廚房忙活而且分毫不亂,六點多開火,七點鐘就可以動筷子了,要是深究起來挺不可思議,看桌上,有幾道菜還是需要花上一些時間燉煮的,可宋時在不到一個小時內的時間全都做好,且色香味俱全,絲絲入味,好吃得眉毛都要掉下來了。原因殷銘安沒有去探究,小希這個小吃貨就更加關註不到了,宋時將竈上燉著的鯽魚山藥湯連著闊口的砂鍋一起端上來,招呼吃完了甜羹和啃完了鵝掌的一大一小過來吃飯。
“不知道你回來了,我就隨便做了點兒,冰箱裏有什麽就做了什麽。”宋時摘了圍裙,打開木桶給殷銘安盛了一碗松軟噴香的米飯,今年新下的稻子打出來的米,顏色沒有超市裏賣的米那麽亮白,但其香糯的口感是外面賣的比不上的。
“你做什麽我都喜歡。”殷銘安笑著說道,他說的是實話,只要是宋時做的飯菜,他真的都很喜歡,看著一個人為自己忙進忙出、做出一桌好飯菜,那種心情是很滿足的。殷銘安也知道這麽一大桌子菜兩大一小吃不完,可他就是說不出讓宋時停下來別做的話,因為滿足,所以任性一回兒。
“好香好香。”希小豬不用人招呼,自己就動了起來,敦實的小身子爬上他的專門座椅,一手勺子、一手筷子就眼巴巴的看著兩個大人。
小希被教導得很好,大人長輩不動他就不會去動手吃飯,就算是心裏面想得要死,也不會亂了禮貌規矩。
盛了飯,宋時又盛了湯,小希的湯裏面是魚肚子上嫩嫩無刺的肉和煮得軟和的山藥,殷銘安看自己湯碗裏頭的內容,他和小孩子一個待遇,心裏面暖暖的。
“湯怎麽樣?我本來要再放一點兒木耳的,但是找了半天也沒有找到,明天要讓耿明再采購點兒回來,我給你做涼拌木耳吃,酸甜中帶著微辣的那種,特別下飯。”宋時對吃也有著相當的執著。
“很香,很鮮,喝在嘴裏甜甜的。我已經有兩個來月沒有吃過魚了,不吃光聞著就覺得腥,但你做的不一樣,一點腥味都沒有。”
“吃魚比吃肉好,明天我去買個大魚肉,燉豆腐怎麽樣?”
殷銘安點頭,宋時做的菜沒有任何異味讓他不舒服的,光聞著香就食指大動、胃口大開,回來了,就是好。“再來個銀魚蒸蛋。”
含著山藥,說話含含糊糊的小希也不忘提意見,“我要吃炸小魚。”
“到哪裏都有你的,野生的小雜魚哪是什麽時候都有的,明天給您做炸帶魚,一大盆,隨便你怎麽吃。”宋時用勺子挖了一開豆腐放到殷銘安碗裏,“嘗嘗看,鮑汁燒豆腐。”
鮑汁燒豆腐,裏面的湯汁拌飯特別好吃。
樓上地方太小,後院空間有限,宋時就在堂裏頭拼了兩張桌子,在堂裏面吃飯。他們在裏面吃得開心,飄出來的香味也勾來了大把的人。
“老板,我也要來一份燒豆腐。菜單在哪邊,我看看再點個幾個菜,四個人吃,一桶,不,像這麽香的米來個兩桶都嫌少的。米飯都那麽香,老板的手藝真讚。”客人進來就坐下,嘴巴不帶停的一通說,心裏面還想著飯菜這麽想,怎麽人就那麽少,老板也不在外面招呼客人的,就連個服務員也沒有。看來飯菜味道好,服務也要好,不然生意就一般般。
又是個被香味吸引過來要吃飯的,宋時都回絕了好幾個了,老是被打擾也不是個事兒,他還寫了張紙貼在外面,很顯然這個是沒有看到紙的。
“店裏面晚上不做生意,門口貼著紙呢,我們現在是自家吃飯。”宋時扭頭朝著那人說道。
“啊?你是老板?剛在外面聞著香味,我都打電話和朋友說好了在你這邊吃飯,老板要不勞煩你再做一桌,不用多,像你桌上的那樣就行。”距離近了,飯菜的香味就更加明顯,客人就更加不想走了。
宋時聳肩,“我想給你做也不可能,店裏面沒有菜了。想吃明天中午再來,我們做早晨和中午的生意,大廚的手藝比我好。”
“旁邊就有個超市,要不我去買菜,老板你給我加工,就按照你每道菜的價格收費。”就連只收加工費這樣的話客人都不說了,說話的時候,眼珠子全程盯著宋時他們桌上的飯,鵝掌他喜歡、鯽魚湯好香、裏脊真漂亮、一大條排條啊,這麽多菜兩大一小吃的掉嗎,分他一兩道,他不介意別人吃過。
可人不介意,可宋時覺得膈應啊,“不,無論是來菜加工還是別的,晚上我這邊不做生意,要吃明天中午來,大廚的手藝比我好。”他做的飯菜好吃,一來有手藝好的原因,二來是因為他用了靈氣。要真論起來,還是大廚耿明做的菜好吃,手藝之好、花樣之多,不是宋時能夠比的,畢竟認識專業出身。
“真的不能夠通融通融?”礙於宋時的氣勢,客人慢慢的軟了下來。
宋時堅決的搖頭,“不行。”
“凡是經常來後街的人都知道,我們家晚上不做生意,明天中午來吧。”殷銘安突然說道,宋時驚訝的看向殷銘安,更因為那個“我們家”而高興。
“好吧,我明天早點兒來,唉,吃個飯都沒有地兒。”看得到吃不到,那不是白添了念想了嘛,今天晚上難過了。
客人垂頭喪氣的走掉了,宋時和殷銘安相視一笑,彼此之間仿佛多了一些什麽,只可意會無法言說的緊密。
肚子再大也吃不了一桌子的菜,三個人肚子半飽的時候桌上的菜還有半桌呢。“剩下的看來是吃不掉了,我放冰箱裏,明天再吃。”他有獨家保鮮功能的櫥櫃,放到明天吃一樣新鮮。
“我還要喝完湯,真的很好喝。”
“行。”不用殷銘安自己動手,宋時特別的殷勤,很享受和殷銘安一起吃飯的過程,就差把飯餵到殷銘安嘴裏面了。“餵,我們家晚上不做聲音,外面貼了紙了。”
又有個人走了進來,宋時不悅的說道,打擾人吃飯是不道德的。
“爸爸。”小希高興地大喊,進來的是他爸爸。
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秘制醬香排條、糖醋菠蘿肉裏脊、鯽魚山藥湯、鮑汁鵝掌、上湯娃娃菜、耗油生菜、幹煸四季豆、什錦菌菇,就連幾樣水果也放了皂角米和銀耳做成了甜湯。皂角米又叫做雪蓮子、皂角仁等等,是皂莢的果實,富含豐富的膠原蛋白,具有養心通脈、清肝明目、等功效。宋時得到的一袋是陳帆和妹妹去雲貴一帶旅游的時候帶回來的,放在櫃子裏有一段時間了,宋時一直沒有想著拿出來吃,今天翻箱倒櫃看到了立馬就加水泡上了,加水泡發之後呈現半透明的質感,□□弾弾的摸樣充滿了膠原蛋白,吃著肯定美容。
照理來說溫水泡發皂角米沒有兩三個小時完不成,但宋時十來分鐘就搞定了,無他,術法爾。要是讓人知道宋時的術法靈力都用在了做飯了,肯定會說一聲暴殄天物。但是架不住宋時高興呀,只要一想到殷銘安喜歡自己做的吃的,他就充滿了力量,嘴巴裂開的弧度都加大了,露出個誇張的笑容,實在是太高興!
不過,也有不高興的。
宋時將砂鍋裏頭剩下的皂角米銀耳水果羹放到刻有陣法的櫥櫃裏面保溫保鮮,留下的是給妹妹吃的,女大不中留,老哥還惦記著她呢,她倒好,光惦記著情郎了。宋時心裏面酸溜溜的,想到“拐騙”自家妹子的人是好友陳帆就更不得勁兒了,啊啊,近水樓臺先得月,陳帆深谙其中道理吧。
還不會走路的小嬰兒一轉眼就變成了亭亭玉立的漂亮大姑娘,捧在手心裏面還沒有寶貝多少天,就被人搶走了。唉,好不容養得白白嫩嫩水靈靈的白菜被豬拱了,宋時抽死豬的心都有。
提前感受了一把“嫁女”的心態,宋時心裏面特別不得勁,他都想好了日後和殷銘安在一塊兒後,□□就不領養女孩兒了,不然他會像個變態,凡是靠近自家白菜的豬都會被懷疑,那閨女還嫁的出去嗎?
但是,孩子的事情可不是宋時能夠做主的,萬萬想不到的事情也是會發生的。
皂角米銀耳水果甜湯是最先做好送出去讓殷銘安和小希填肚子的,殷銘安雖然不挑食,每樣上臺的菜都會吃上一兩口,但總有自己的偏好,根據宋時觀察,他喜歡吃甜食,不是那種甜到喪心病狂、發膩的類似於某牌子黑餅幹的甜度,而是加了清淡的薄荷茶裏面放上一片檸檬加上少許蜂蜜的清甜,做菜的時候掌握住後者的甜度其實挺難,但宋時憑著殷銘安喜歡他就必須做出來的堅持硬是掌握了糖的使用量,甜點羹湯或者糖醋口的菜肴都能夠讓殷銘安喜歡。
殷銘安被鍛煉得從小懂事,小小年紀就像是個大人,也因此身邊的人很少關註到他的飲食偏好,只當他喜歡吃清淡的飯菜,殊不知年輕的男人哪有不愛吃肉菜的,只是他不喜歡特別油膩的而已。
他之所以喜歡宋時做的飯菜,一方面宋時掌握了他的喜好,另一方面是因為宋時的用心,一個人一旦用心做出來的飯菜,那味道就算是差了一些也是美味的,更何況宋時做的飯菜相當的好吃,比一些號稱絕無僅有的私房菜館裏頭的飯菜還要好吃。
小希就更沒有什麽特別的喜好了,要是喜歡,那就喜歡吃肉,蹄髈、雞爪、鵝掌、鴨脖子,只要是肉他都喜歡,小孩子都這樣,讓吃個綠葉子菜要做一大通的思想工作,好在小希吃飯不用哄、不用追,不像是隔壁燒烤王家的寶貝兒子,七歲了,都是上小學的年紀了,到了飯點還能夠看到他奶奶捧著個飯碗追著讓吃飯,幼兒園算是白上了,一點兒自理能力都沒有學到。
小希的兩只胖爪子正抱著個鵝掌吃,鮑汁鵝掌,香嫩軟糯,吃起來一點兒都不費勁兒,醬汁中那股子鮮香是下飯的利器。
以前吧宋時認為鮑汁就是用鮑魚熬出來的汁,後來看耿明做了一次才明白遠遠沒有那麽簡單,光一個鮑汁就需要幹鮑魚、火腿、豬肉、老雞、雞爪子等等,用料之多、工序之繁瑣,對於一個老饕來說根本就不是一回事兒。
宋時談不上老饕,卻也自譽為美食達人,會吃也會做,更加喜歡做東西給殷銘安吃,前段時間太多想念殷銘安就做了一點兒鮑汁備著,說不定什麽時候他回來就可以做了吃上,這不,殷銘安今天就回來了,鮑汁正好用上。
看桌上的幾個菜,宋時叉著手想了想又返身回了廚房,又做了一個鮑汁燒豆腐,這就齊活了。
宋時做一桌菜的速度很快,一個人當幾個人用的在廚房忙活而且分毫不亂,六點多開火,七點鐘就可以動筷子了,要是深究起來挺不可思議,看桌上,有幾道菜還是需要花上一些時間燉煮的,可宋時在不到一個小時內的時間全都做好,且色香味俱全,絲絲入味,好吃得眉毛都要掉下來了。原因殷銘安沒有去探究,小希這個小吃貨就更加關註不到了,宋時將竈上燉著的鯽魚山藥湯連著闊口的砂鍋一起端上來,招呼吃完了甜羹和啃完了鵝掌的一大一小過來吃飯。
“不知道你回來了,我就隨便做了點兒,冰箱裏有什麽就做了什麽。”宋時摘了圍裙,打開木桶給殷銘安盛了一碗松軟噴香的米飯,今年新下的稻子打出來的米,顏色沒有超市裏賣的米那麽亮白,但其香糯的口感是外面賣的比不上的。
“你做什麽我都喜歡。”殷銘安笑著說道,他說的是實話,只要是宋時做的飯菜,他真的都很喜歡,看著一個人為自己忙進忙出、做出一桌好飯菜,那種心情是很滿足的。殷銘安也知道這麽一大桌子菜兩大一小吃不完,可他就是說不出讓宋時停下來別做的話,因為滿足,所以任性一回兒。
“好香好香。”希小豬不用人招呼,自己就動了起來,敦實的小身子爬上他的專門座椅,一手勺子、一手筷子就眼巴巴的看著兩個大人。
小希被教導得很好,大人長輩不動他就不會去動手吃飯,就算是心裏面想得要死,也不會亂了禮貌規矩。
盛了飯,宋時又盛了湯,小希的湯裏面是魚肚子上嫩嫩無刺的肉和煮得軟和的山藥,殷銘安看自己湯碗裏頭的內容,他和小孩子一個待遇,心裏面暖暖的。
“湯怎麽樣?我本來要再放一點兒木耳的,但是找了半天也沒有找到,明天要讓耿明再采購點兒回來,我給你做涼拌木耳吃,酸甜中帶著微辣的那種,特別下飯。”宋時對吃也有著相當的執著。
“很香,很鮮,喝在嘴裏甜甜的。我已經有兩個來月沒有吃過魚了,不吃光聞著就覺得腥,但你做的不一樣,一點腥味都沒有。”
“吃魚比吃肉好,明天我去買個大魚肉,燉豆腐怎麽樣?”
殷銘安點頭,宋時做的菜沒有任何異味讓他不舒服的,光聞著香就食指大動、胃口大開,回來了,就是好。“再來個銀魚蒸蛋。”
含著山藥,說話含含糊糊的小希也不忘提意見,“我要吃炸小魚。”
“到哪裏都有你的,野生的小雜魚哪是什麽時候都有的,明天給您做炸帶魚,一大盆,隨便你怎麽吃。”宋時用勺子挖了一開豆腐放到殷銘安碗裏,“嘗嘗看,鮑汁燒豆腐。”
鮑汁燒豆腐,裏面的湯汁拌飯特別好吃。
樓上地方太小,後院空間有限,宋時就在堂裏頭拼了兩張桌子,在堂裏面吃飯。他們在裏面吃得開心,飄出來的香味也勾來了大把的人。
“老板,我也要來一份燒豆腐。菜單在哪邊,我看看再點個幾個菜,四個人吃,一桶,不,像這麽香的米來個兩桶都嫌少的。米飯都那麽香,老板的手藝真讚。”客人進來就坐下,嘴巴不帶停的一通說,心裏面還想著飯菜這麽想,怎麽人就那麽少,老板也不在外面招呼客人的,就連個服務員也沒有。看來飯菜味道好,服務也要好,不然生意就一般般。
又是個被香味吸引過來要吃飯的,宋時都回絕了好幾個了,老是被打擾也不是個事兒,他還寫了張紙貼在外面,很顯然這個是沒有看到紙的。
“店裏面晚上不做生意,門口貼著紙呢,我們現在是自家吃飯。”宋時扭頭朝著那人說道。
“啊?你是老板?剛在外面聞著香味,我都打電話和朋友說好了在你這邊吃飯,老板要不勞煩你再做一桌,不用多,像你桌上的那樣就行。”距離近了,飯菜的香味就更加明顯,客人就更加不想走了。
宋時聳肩,“我想給你做也不可能,店裏面沒有菜了。想吃明天中午再來,我們做早晨和中午的生意,大廚的手藝比我好。”
“旁邊就有個超市,要不我去買菜,老板你給我加工,就按照你每道菜的價格收費。”就連只收加工費這樣的話客人都不說了,說話的時候,眼珠子全程盯著宋時他們桌上的飯,鵝掌他喜歡、鯽魚湯好香、裏脊真漂亮、一大條排條啊,這麽多菜兩大一小吃的掉嗎,分他一兩道,他不介意別人吃過。
可人不介意,可宋時覺得膈應啊,“不,無論是來菜加工還是別的,晚上我這邊不做生意,要吃明天中午來,大廚的手藝比我好。”他做的飯菜好吃,一來有手藝好的原因,二來是因為他用了靈氣。要真論起來,還是大廚耿明做的菜好吃,手藝之好、花樣之多,不是宋時能夠比的,畢竟認識專業出身。
“真的不能夠通融通融?”礙於宋時的氣勢,客人慢慢的軟了下來。
宋時堅決的搖頭,“不行。”
“凡是經常來後街的人都知道,我們家晚上不做生意,明天中午來吧。”殷銘安突然說道,宋時驚訝的看向殷銘安,更因為那個“我們家”而高興。
“好吧,我明天早點兒來,唉,吃個飯都沒有地兒。”看得到吃不到,那不是白添了念想了嘛,今天晚上難過了。
客人垂頭喪氣的走掉了,宋時和殷銘安相視一笑,彼此之間仿佛多了一些什麽,只可意會無法言說的緊密。
肚子再大也吃不了一桌子的菜,三個人肚子半飽的時候桌上的菜還有半桌呢。“剩下的看來是吃不掉了,我放冰箱裏,明天再吃。”他有獨家保鮮功能的櫥櫃,放到明天吃一樣新鮮。
“我還要喝完湯,真的很好喝。”
“行。”不用殷銘安自己動手,宋時特別的殷勤,很享受和殷銘安一起吃飯的過程,就差把飯餵到殷銘安嘴裏面了。“餵,我們家晚上不做聲音,外面貼了紙了。”
又有個人走了進來,宋時不悅的說道,打擾人吃飯是不道德的。
“爸爸。”小希高興地大喊,進來的是他爸爸。
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